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掛面怎么煮好吃有勁道

  說起煮掛面,其實是個很簡單的事情,但是卻有很多朋友煮不好。有的朋友還非常納悶,一個煮掛面為什么就煮不好呢?其實真就是這樣。掛面可不像方便面,方便面用涼水都能泡好。掛面可不行,掛面你要是煮不好口感就不好。既然說到了煮掛面,那我就給大家分享一下煮掛面需要注意的事情。

  首先煮掛面一定要用沸水下鍋。這個就是很關鍵的一個,很多朋友在水溫不夠的時候直接就煮面了,這樣煮出來的掛面是特別黏的。不但口感不好,而且還特別愛碎。所以一定要注意,需要在水沸騰的時候下鍋。

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  另外大家需要注意的一點就是面條千萬不能用熱水捂熟。很多朋友都有這樣的一個毛病,面條煮的差不多的時候就關火了。然后嘗一口覺得不太熟,然后也不去開火煮了,使用鍋中熱水捂面條的方法把面條捂熟。其實這個辦法也不是不可以。但是真的很不好吃。捂熟的面條不勁道,有的甚至一夾就碎了。

  另外還需要注意的就是火候的掌握?;鸷虻恼莆帐呛苤匾?。很多朋友為了快都開大火去煮河南掛面,這個是大錯特錯的。煮掛面一定要注意需要用小火或者是中火去煮,另外需要注意的就是打涼水的煮法。不知道大家在家里煮過餃子沒有?煮餃子的方法基本就是這樣。餃子俗話說叫打三開。就是等水開鍋了加涼水,再開鍋了再加涼水,一共打三次涼水,面對三次開鍋叫打三開。其實想煮的掛面好吃,也是這樣的做法。

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